Proč si to neulehčit, že? Upéct dort vyžaduje celkem dost času a hlavně velkou dávku trpělivosti. Vybrat ten správný korpus není kolikrát vůbec jednoduché. A proto se chci s vámi podělit o ten nejjednodušší a zároveň nejoblíbenější korpus, který často do svých dortů používám.

Zvládne ho i začátečník

Často když se mě kamarádky ptají, jak upéct dort, chtějí takový recept, který zaručeně zvládnou. A já se jim nedivím, internet je plný receptů a nikdy nevíte, co vám z toho vyjde. Nemusíte se bát, tenhle recept zvládne opravdu každý! Žádné složité vyšlehávání žloutků s cukrem a zvlášť bílků na hustý sníh vás tady nečeká. Tak pojďme na to.

Piškotový korpus základní

Suroviny

• 4 vejce,
• 200g cukru moučka,
• 200g polohrubé mouky,
• 1 prášek do pečiva,
• 10 lžic vody,
• 1 vanilkový cukr – nemusí být, ale vanilka mu dodá super vůni a šmrnc. 😉

Postup

1.  Vyšleháme celá vejce s cukrem do pěny (v robotu nebo ručním mixérem).
2. Přidáme 10 lžic vody.
3. Nakonec zašleháme mouku, kterou jsme si předem smíchali s kypřicím práškem.
4. Formu si vyložíme pečicím papírem a pečeme v předem vyhřáté troubě na 180°C.

Tipy

• Na toto množství použijeme formu o průměru cca 18 – 20 cm (korpus je pak pěkně vysoký na 2 prokrojení.
• Toto množství pečeme cca 30 – 45 minut, dokud není špejle na vpich suchá.
• Pro větší formy lze jednoduše vypočítat 1,5 dávky nebo dvojitou dávku těsta.

Obměny

Kakaový korpus: přidáme 3 lžíce kakaa a 3 lžíce vody, aby zůstal korpus nadýchaný

Ořechový korpus: nahradíme část mouky mletými ořechy

1. konzistence jako „makovec“ – dáme mouku a ořechy půl na půl (tedy 100g a 100g),
2. zachování struktury dortového korpusu – dáme cca 150g mouky a 80g ořechů.

Ten nejlepší recept už máte, teď už se jen pustit do pečení. A pokud chcete ještě zvýšit šance na úspěch, přečtěte si také článek Na co si dát pozor při pečení dortového korpusu.